ଶୁଖିଲା ସାମୁଦ୍ରିକ କାକୁଡି
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ
- ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ:ସାମୁଦ୍ରିକ କାକୁଡ଼ି (ସାମୁଦ୍ରିକ କାକୁଡ଼ି କମ୍ପାନୀର ସାମୁଦ୍ରିକ କାକୁଡ଼ି ଚାଷ କେନ୍ଦ୍ରରୁ ଅମଳ କରାଯାଏ, ଯେଉଁଠାରେ ପାଣିର ଗୁଣବତ୍ତା ଭଲ ଥାଏ ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ କାକୁଡ଼ି ଘନ ଚର୍ମ ସହିତ ଏବଂ କୋଲାଜେନରେ ଭରପୂର ହୋଇଥାଏ)।
- ସ୍ୱାଦ:ସମୁଦ୍ର କାକୁଡ଼ିକୁ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଅଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରି, ଧୋଇ, ଫୁଟାଇ, ସଙ୍କୁଚିତ କରି ଏବଂ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଥଣ୍ଡା ବାୟୁରେ ଶୁଖାଇ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ। ଏହାର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ହାଲୁକା କଳା ରଙ୍ଗ, ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀର, ଘନ ଏବଂ ଦୃଢ଼ ମେରୁଦଣ୍ଡ ଏବଂ ଘନ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋପଡ୍ ଅଛି।
- ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ:ସମସ୍ତ ବୟସର ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ (ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ବ୍ୟତୀତ)
- ପ୍ରମୁଖ ଆଲର୍ଜେନ:ସମୁଦ୍ର କାକୁଡି
- ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନ:
୧. ପ୍ରୋଟିନରେ ଭରପୂର, ଚର୍ବି ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲରେ କମ୍।
2. "ଆର୍ଜିନାଇନ୍ ମୋନୋପଲି" ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା। ଏଥିରେ 8ଟି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅଛି ଯାହା ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସଂଶ୍ଳେଷିତ ହୋଇପାରୁନାହିଁ, ଯେଉଁଥିରୁ ଆର୍ଜିନାଇନ୍ ଏବଂ ଲାଇସିନ୍ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ।
3. ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନରେ ଭରପୂର, ବିଶେଷକରି କ୍ୟାଲସିୟମ, ଭାନାଡିୟମ୍, ସୋଡିୟମ୍, ସେଲେନିୟମ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ। ସମୁଦ୍ର କାକୁଡିରେ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ସର୍ବାଧିକ ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ, ଭାନାଡିୟମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତରେ ଲୁହା ପରିବହନରେ ଅଂଶଗ୍ରହଣ କରିପାରେ ଏବଂ ରକ୍ତ ନିର୍ମାଣ କ୍ଷମତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।
୪. ଏଥିରେ ବିଶେଷ ସକ୍ରିୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ, ସମୁଦ୍ର କାକୁଡି ଏସିଡିକ୍ ମ୍ୟୁକୋପଲିସାକାରାଇଡ୍ସ, ସମୁଦ୍ର କାକୁଡି ସାପୋନିନ୍ (ସମୁଦ୍ର କୁକରବିଟିନ୍, ସମୁଦ୍ର କାକୁଡି ଟକ୍ସିନ), ସମୁଦ୍ର କାକୁଡି ଲିପିଡ୍ସ, ସମୁଦ୍ର କାକୁଡି ଗ୍ଲିଆଡିନ୍, ଟୌରିନ୍ ଇତ୍ୟାଦି ରହିଛି। - କାର୍ଯ୍ୟ:ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ, ତିନୋଟି ଉଚ୍ଚତାକୁ ହ୍ରାସ କରିବା, ରକ୍ତ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି କରିବା, କ୍ଷତ ଚିକିତ୍ସାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବା, ବିକାଶକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା, ରକ୍ତ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ରୋକିବା, କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ପୁରୁଷମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ୍ ରୋଗକୁ ରୋକିବା।
ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ରେସିପି
ସାମୁଦ୍ରିକ କାକୁଡି ସହିତ ଚିକେନ୍ ସୁପ୍
ସମୁଦ୍ର କାକୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାୟ 2 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ (ସେଗୁଡ଼ିକର ଆକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି), ଏବଂ ପ୍ରତିଦିନ ଅତି କମରେ ଥରେ ପାଣି ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତୁ। ସମୁଦ୍ର କାକୁଡ଼ି ଏବଂ ପନିପରିବା ଗରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଟାନ୍ତୁ, ବାହାର କରନ୍ତୁ। ଏକ ଗରମ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ସହିତ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଏବଂ ବେକନ୍ କୁ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ। ଏକ ଛୋଟ ପାତ୍ର ତେଲ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ପିଆଜ ଅଦା ସାଉଟ୍ ପକାନ୍ତୁ। ଶୀଘ୍ର ଚିକେନ୍ ସୁପ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମସଲା ପକାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ସମୁଦ୍ର କାକୁଡ଼ି, ଓଦା ଷ୍ଟାର୍ଚ ଏବଂ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ପକାନ୍ତୁ, ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକୁ ଗରମ କରିବା ପାଇଁ କିଛି ସମୟ ଏକାଠି ଗୋଳାନ୍ତୁ। ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଢାଳନ୍ତୁ।
