ମୂଳ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଚମଡ଼ା
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ
- ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ:ଲିଆନଜିଆଙ୍ଗ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି （ଚାଇନିଜ୍ ଲିଆନଜିଆଙ୍ଗ ମାଓ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିରୁ ମନୋନୀତ, ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ହାଲୁକା ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖାଯାଇ, ସତର୍କତାର ସହିତ ଚୟନ କରାଯାଇଥିବା, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ରଙ୍ଗ, କୌଣସି ମିଶ୍ରଣ ନାହିଁ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ, ଚୀନ୍ର ଫୁଜିଆନରେ ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଦଶଟି ମତ୍ସ୍ୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଭାବରେ ମନୋନୀତ।）
- ସ୍ୱାଦ:ହାଲୁକା, ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣିଆ ନୁହେଁ, କଠିନ ମାଂସ ସହିତ।
- ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ:ସମସ୍ତ ବୟସର ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ (ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ବ୍ୟତୀତ)
- ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନ:ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଚର୍ମ ବହୁତ ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ କ୍ୟାଲସିୟମ, ପୋଟାସିୟମ, ଆୟୋଡିନ, ଫସଫରସ, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଏ ଏବଂ ଆମିନୋଫାଇଲାଇନ୍ ଭଳି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ, ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ପ୍ରୋଟିନ ମଧ୍ୟ ଥାଏ, ବିଶେଷକରି ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଚର୍ମରେ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ପରିମାଣ, ଯାହା ବିଶେଷ ଭାବରେ ବିବିଧତାରେ ଭରପୁର।
- କାର୍ଯ୍ୟ:ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଚର୍ମରେ ଏକ ଲାକ୍ଟୋଜେନିକ୍ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ, ଏବଂ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ପୁଷ୍ଟିସାର, ମାତୃ ଏବଂ ଶିଶୁ ଟନିକ୍ ପ୍ରଭାବରେ ଭରପୂର; ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଚର୍ମ କ୍ୟାଲସିୟମରେ ଭରପୂର, କ୍ୟାଲସିୟମ ଅଭାବୀ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ଉପାୟ, ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍ ରକ୍ତ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିବାରେ, ମହିଳାମାନଙ୍କର ମାସିକ ଋତୁସ୍ରାବ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଆଷ୍ଟାକ୍ସାଥିନ୍ ମଧ୍ୟ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ, ଯାହାର ଏକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ ଏବଂ ଏହା କମ୍ ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନର ଅକ୍ସିଡେସନ ଲାଗ୍ ସମୟକୁ ଦୀର୍ଘ କରିପାରିବ ଏବଂ ହୃଦୟକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇପାରେ; ଏହା ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିଥାଏ, ଏବଂ ବୟସ୍କମାନେ ନିୟମିତ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଖାଇ କ୍ୟାଲସିୟମ ଅଭାବ ହେତୁ ନିଜ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍କୁ ରୋକିପାରିବେ। ବୟସ୍କ ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଚର୍ମ ପକାଇବା ଭୋକ ବଢ଼ାଇବା ଏବଂ ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିବା ପାଇଁ ଭଲ।
ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ରେସିପି
ଲୁଫା ଶୁଖିଲା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଅଣ୍ଡା
ଲୁଫା, ଫଙ୍ଗସ୍ ଏବଂ ସବୁଜ ପିଆଜକୁ କାଟି ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ। ଏକ ଗରମ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଢାଳି 80% ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଶୁଖିଲା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଏବଂ ଅଣ୍ଡା ତରଳ ପଦାର୍ଥ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ 5 ସେକେଣ୍ଡ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ, ତା'ପରେ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣର ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ 30 ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ। କଟା ସବୁଜ ପିଆଜ ଏବଂ ଗୋଜି ବେରି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ 30 ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ।
